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調理動線を考えてみよう

月曜日, 9月 22nd, 2014

長年、間取りづくりや設備選びなど、さまざまな方の家づくりのお手伝いをさせて頂いてきた経験から分かったことですが、家づくりをする上で一番大切なのは「動線」を考えることです。家をつくる、となるとどうしても家族それぞれに要望やイメージがあるので、実生活の動線よりも機能や設備面での充実を目指してしまいがちなのですが、暮らしやすく快適な住まいを作るためにはそれぞれの空間が、普段の生活の中でしっかりと機能することこそ、大切なのです。
「住まいの動線」と漠然に言っても、空間ごとにその目的や動線は事なってきます。どんな場所でも共通して言えることは他の空間にどのように作用するのか、家族のライフスタイルや家族構成、そして日常の動線など様々な角度から考える必要があるということです。しかしながら「動線」を考えながら間取りや機能・設備を選ぶというのはなかなか骨の折れる仕事です。そこで実際にキッチンを例にとってどんな風に動線を考えるべきかをご紹介しようと思います。

キッチンの場合重要になってくるのは「調理動線」です。料理を作るという一連の動作を考えれば良いわけですから簡単ですよね。まずは【食材を冷蔵庫から取り出す】、というところから、【料理をし】【食卓に並べ】、【食器を片づけ台所を綺麗にする】という、日常の「食」の流れを順番に追ってみましょう。
調理動線を考えるコツは、いまお住まいの住宅からどんな点が不満で、どんな点が満足できるのかを知っておくことです。より正確に希望や要望を知るために、今のキッチンの実寸を図り、図面に起こしてみるとよいでしょう。実際の使い勝手がわからない間取りを考える上でもっとも身近で検討しやすいサンプルになります。「もっとここをこうしたい、ああしたい」という点をまとめておくと良いですね。

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